El restaurant Goya Gallery guanya el VI concurs professional d’olla amb carabassa de Serra

Sequial 20 de Cullera s’alça amb el millor postre del certamen

Serra ha celebrat hui el VI Concurs Professional d’Olla amb Carabassa Vicente Granero Vila de Serra. Una cita gastronòmica que posa punt final a les V Jornades Gastronòmiques de la Carabassa, que se celebren a Serra des del passat 17 d’octubre.

En esta sisena edició, el primer premi del concurs d’olla ha sigut per a Goya Gallery, de València, mentre que el segon lloc ha recaigut en La Garrofera, de Serra, i el tercer premi ha sigut per a Binhui Food, de València.
El certamen també ha reconegut les millors elaboracions en la categoria de postres. En este apartat, el primer premi ha sigut per a Sequial 20, de Cullera; el segon, per a Binhui Food, de València, que ha aconseguit així un doble reconeixement en esta edició; i el tercer premi ha recaigut en Chef Amadeo, de Gandia.

El certamen reunix professionals de la cuina al voltant d’este plat típic de la gastronomia local. En ell han participat deu restaurants de diferents poblacions valencianes, Juan XXIII de Benifaió, Sestaygues de Siete Aguas, la Mar Salá de Culera, Ca Mabel i el Racó de Meliana, La Garrofera de Serra, Goya Gallery i Binhui food de València, Chef Amadeo de Gandia i Sequial 20 de Sueca.

L’alcaldessa de Serra, Alicia Tusón, ha destacat que “este concurs és molt més que una cita gastronòmica; és una manera de fer valdre les nostres arrels, la nostra cultura culinària i un producte tan vinculat a la tardor com és la carabassa. Ens fa molta il·lusió veure com, any rere any, professionals de diferents punts de la Comunitat Valenciana s’impliquen en este certamen”.

Les Jornades Gastronòmiques de Serra continuen consolidant-se com un espai de trobada i promoció de la cuina local, on tradició i innovació es combinen amb el talent dels professionals del sector. Unes jornades que també han comptat amb el certamen popular, les degustacions i productes i menús especials a 11 establiments d’este municipi enclavat al cor de la Serra Calderona.