El restaurante Goya Gallery gana el VI concurso profesional de olla amb carabassa de Serra

Sequial 20 de Cullera se levanta con el mejor postre del certamen

Serra ha celebrado hoy el VI Concurso Profesional de Olla amb Carabassa Vicente Granero Vila de Serra. Una cita gastronómica que pone punto final en las V Jornadas Gastronómicas de la Calabaza, que se celebran en Serra desde el pasado 17 de octubre.

En esta sexta edición, el primer premio del concurso de olla ha sido para Goya Gallery, de València, mientras que el segundo lugar ha recaído en La Garrofera, de Serra, y el tercer premio ha sido para Binhui Food, de València.
El certamen también ha reconocido las mejores elaboraciones en la categoría de postres. En este apartado, el primer premio ha sido para Sequial 20, de Cullera; el segundo, para Binhui Food, de València, que ha conseguido así un doble reconocimiento en esta edición; y el tercer premio ha recaído en Chef Amadeo, de Gandia.

El certamen reúne profesionales de la cocina alrededor de este plato típico de la gastronomía local. En él han participado diez restaurantes de diferentes poblaciones valencianas, Juan XXIII de Benifaió, Sestaygues de Siete Aguas, la Mar Salá de Culera, Ca Mabel y el Racó de Meliana, La Garrofera de Serra, Goya Gallery y Binhui *ood de València, Chef Amadeo de Gandia y Sequial 20 de Sueca.

La alcaldesa de Serra, Alicia Tusón, ha destacado que «este concurso es mucho más que una cita gastronómica; es una manera de hacer valer nuestras raíces, nuestra cultura culinaria y un producto tan vinculado en otoño como es la calabaza. Nos hace mucha ilusión ver como, año tras año, profesionales de diferentes puntos de la Comunidad Valenciana se implican en este certamen”.

Las Jornadas Gastronómicas de Serra continúan consolidándose como un espacio de encuentro y promoción de la cocina local, donde tradición e innovación se combinan con el talento de los profesionales del sector. Unas jornadas que también han contado con el certamen popular, las degustaciones y productos y menús especiales en 11 establecimientos de este municipio enclavado en el corazón de la Sierra Calderona.